Zoetigheid wordt komende tijd duur betaald. Dat blijkt uit de zogeheten taart-index van Anjulie Rusius van het Retail Fixed Interest team van M&G. Oorzaak van duurdere ingrediënten is het weerverschijnsel El Niño.
Om aan te tonen dat een stukje taart duurder is geworden gebruikte ze een basisrecept voor taart met als hoofdingrediënt een mandje agrarische grondstoffen die voor het bakken van de taart nodig zijn. In plaats van boter gebruikte Rusius palmolie.
Suiker, waarvan de prijs bijna verdubbelde, is een heel belangrijk bestanddeel van de meeste lekkernijen. Graan is echter goedkoper dan in september en dat drukte de prijs weer.
De koffieprijs steeg harder dan die van cacao en toch is het klassieke koffiegebakje minder duur dan chocoladecake. Dit komt omdat in de meeste chocolade niet alleen cacao is verwerkt, maar ook veel suiker.
El Niño veroorzaakt op steeds meer plekken in de wereld extreem weer en dit heeft grote gevolgen voor de landbouw. Veel gewassen gedijen het beste met zon en regen. El Niño stuurt dit ernstig in de war. De extreme droogte in Indonesië, de grootste producent van palmolie en in Afrika, de cacao-schuur van de wereld, zorgt ervoor dat de productie daalt. In Brazilië hebben de suiker- en koffieboeren te kampen met hevige regenval en de ergste overstromingen in 50 jaar.
De magere oogst en de angst dat de productie door een super El Niño verder afneemt, hebben voor een prijsexplosie gezorgd. Zo moest er eind vorig jaar op de termijnmarkt voor suiker maar liefst 42% meer worden neergeteld dan aan het begin van dat kwartaal.
Elke ochtend beleggingstips ontvangen? Meld u gratis aan voor Cashcow Daily!